几年前，也曾在广州倒腾玩意，流花公园边住了半个月，是从四川去的，饮食一下变了。还好，我这酒色之徒馋，多品尝一些总是好的，况且还有“吃在广州”的说法。总之，也品了不少当地不知是否地道的风味。
    “吃过‘飛叫走’没有？” 我答不知。这是我回来后，访一老者时的对话，他是五十年前北京的象棋冠军，很宽和，曾在广州下棋比赛，也住了半个月，聊起“吃在广州”时， 他讲了他在广州的一趣事：一天，自己一人在某小馆就餐，坐下看菜谱，见引起好奇的菜名“飛叫走”，不知是什么，不贵，点了一份，及米饭。一会儿，菜来饭来，看了菜，乐出来了，盘里放的名副其实-------一双鸡翅尖、一鸡头、一对鸡爪，卤的-----是下酒的小菜，可不是下干饭的啊。这菜名他可就记住了。后来，凭他攻防得宜，度过了文革运动，只是最后，把‘飛叫走’给引用于社会政治发展概念，差点被动，现在他还有些后怕。
   现在，我买来卤的、酱的、熏的、烤的、烧的、盐水的鸡鸭，还是愿意按‘飛叫走’装一盘的，下酒。只是不知现在广州还有没有此菜？