前言：这道菜是我从菜谱上学来的，根据湖南人的口味做了一些调整。以前老公不喜欢吃我做的鱼，但自从我用这种方法做鱼之后，他就开始主动要求吃鱼了，呵呵！现在肉价飞涨，不如多吃点鱼，经济实惠，还有营养！做法其实很简单，有兴趣的朋友可以尝试一下：）

主料：鲫鱼一条（六两左右）   水豆腐两片

配料：香菜 调和油  生姜 大蒜籽 剁辣椒 白糖 盐 生抽 生粉 （适量）

做法：

1、鲫鱼破好，用盐腌一下。水豆腐切块。

2、香菜洗净切碎，生姜切丝，大蒜籽切碎。

3、锅内放调和油，油热后放入鲫鱼稍稍煎一下即铲出。（煎的时候注意把锅转动几下，让鱼的各部分受热均匀，这样不容易粘锅）

4、锅底留油，下生姜丝、蒜籽、剁辣椒，爆出香味，再加入适量水。加盐、白糖，大火烧开，再放入鲫鱼，烧开后改成小火煮五分钟。

5、放入豆腐，大火煮开后，改小火煮十分钟。

6、鲫鱼装入碗中，洒上香菜；锅内豆腐及汤汁加生粉、生抽搅动一下，煮开，然后倒入盛鲫鱼的碗即成。

做好的成品汤汁是金黄色的，配上翠绿的香菜和洁白的豆腐，想不流口水也不行啦：）