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主题：【两人餐桌】之大盘鸡腿 新人新帖哦~
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横空出世
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 楼主
　
备料：
1.鸡腿5个，够俩人吃了。鸡腿切块。
2.土豆3个，去皮切块，泡在清水防止变黑。
3.青辣椒1个，切片待用，胡罗卜切块。洋葱1个切片备用，西红柿1个切小块。
4.四川郫县豆瓣、阿香婆甜辣牛肉酱、番茄沙司、泰式甜辣酱（酱类似乎就放这些了）。
5.生姜5、6片，大蒜4、5瓣拍烂，花椒、大料、干辣椒、鸡精、盐、糖等。

步骤：
  • 1.鸡腿块过水焯一下，捞出沥水。
  • 2.热锅凉油，多放油，油微热，将花椒倒入，编出香味后捞出扔掉。
  • 3.炒糖色：将炸过花椒的油里放入白糖，不停搅拌，待到白糖变色，开始冒泡泡的时倒入焯好的鸡块翻炒，如果感觉颜色不够可加些酱油提色。
  • 4.加入干辣椒2~3个、生姜、大蒜继续炒，倒入郫县豆瓣、阿香婆甜辣牛肉酱翻炒，（辣酱依个人口味添加，我太能吃辣，所以放的辣椒不多）。
  • 5.倒入洋葱，炒两下，再倒入青辣椒、西红柿翻炒，加两勺番茄沙司、两勺泰式甜辣酱，2~3勺白糖，翻炒。
  • 6.加水，这里水是泡土豆块的水，因为里面有土豆淀粉所以炖出来的汤会比较稠。
  • 注意水要一次加够，要是等不够再加就不好吃了。
  • 7.大火烧开，改中火炖15分钟，加入土地、胡萝卜、炖15分钟左右。
炖熟后开大火把多余的汤收一下，大功告成啦！！！












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TOP 1# 大 中 小 发表于 08-6-13 23:39 只看该作者
  • 版主
    		•
    TOP 2# 大 中 小 发表于 08-6-14 05:23 只看该作者
    好啊，也有点像咱这里的乱炖了，，，
    这种炖鸡法还没尝试过，估计一定很入味儿，，，，，

    ，，
  • 一代宗师
    		•
    TOP 3# 大 中 小 发表于 08-6-14 12:34 只看该作者
    俺看不见图片，想象着美味
  • 一代宗师
    		•
    TOP 4# 大 中 小 发表于 08-6-14 12:36 只看该作者
    好漂亮的颜色，像贵州酸汤鱼
  • 小有名气
    		•
    TOP 5# 大 中 小 发表于 08-6-14 15:13 只看该作者

    烫烫水水的，营养跑不了！！
  • 横空出世
    		•
    TOP 6# 大 中 小 发表于 08-6-14 22:35 只看该作者
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