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熊孩子 于 08-6-11 08:52 发表
ribendelamianshibushicongzanmenzhelixuedene日本拉面是不是学咱们的呢。好吃吧？
在中国，面条这种日常食品是不能单独列为一种饭店类别的，但在日本却不同，人们对拉面的喜爱使拉面成为一种独立的食品艺术。在横滨，甚至还有一个“拉面博物馆”，里面展览着日本拉面发展史，还有17世纪日本“包青天”那样著名历史人物水户黄门吃的拉面的复制品。据说在1958年日本经济开始高速起飞时，繁忙紧张的工作使拉面这种方便食品在平民中迅速普及。日本的拉面馆随处可见，内行的人说起各种拉面的特色，就像叙说武林中的各种流派或一个大家族复杂的族谱，如东京的“拉面始祖店”、九州的“猪骨拉面”、北海道的“札幌味噌拉面”、旭川的“酱油拉面”、函馆的“盐味拉面”等等。福冈市甚至建了一个“拉面广场”（Lamen Stadium），里面有十几种拉面饭馆，生意兴隆，很多人专门从九州、山口、广岛等地赶来排队吃拉面。日本拉面很讲究汤头、面条品质和配料，尤其是汤头，那是拉面大王深藏拉面秘诀的地方。与中国面条不同的是，日本拉面是把面条煮好后，上面再配上早已做好的叉烧肉、笋条、鱼肉酱和紫菜等。过去，拉面在日本是男性上班族的食品，电视里的拉面广告也都是由男性表演，日本妻子把丈夫对拉面的钟爱视为对家庭厨艺的蔑视，现在情况不同了，女性也会有滋有味在晚餐品尝拉面。日本人对拉面的酷爱使方便面成为日本20世纪最伟大的发明之一，至今方便面的技术在日本仍不断革新，长盛不衰。日本现在市场上有800多种方便面，而且每年更新500多种，很多方便面是配好各种料的冷藏品，买回来下锅与新做的一样。
