苤蓝是甘蓝的一种，学名叫球茎甘蓝。苤蓝是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜，它的维生素C含量极高，一杯煮熟的苤蓝含有“每日建议摄取量”的1.5倍。它还含水量大量的钾，而维生素E的含量也超过“每日建议摄取量”的10%。

    功效：苤蓝维生素含量十分丰富，尤其是鲜品绞汁服用，对胃病有治疗作用。其所含的维生素C等营养成分，有止痛生肌的功效，能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。它所含有大量水分和植物纤维，有宽肠通便的作用，可增加胃肠消化功能，促进肠蠕动，防治便秘，排除毒素。苤蓝所含维生素C每100克高达76毫克，还含有丰富的维生素E，二者都有增强人体免疫功能的作用，球茎甘蓝中的吲哚，可在消化道中诱导出某种代谢酶，从而使致癌原灭活，所含微量元素钼，能抑制酸胺的合成，因而具有一定的防癌作用。中医认为它还有止咳化痰、清神明目、醒酒降火的作用。

感谢大夫的详细介绍！俺的眼花了，看来吃着个一定管用，谢谢了！

请问大夫苤蓝生吃、熟吃，功效一样吗？谢谢指教

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原帖由 麻蚶子 于 08-5-27 01:14 发表
这样的吃法还没尝过，看着真爽口，，，，

哪天就试做！！

，，

呵呵，这种做法简单好吃，你试试吧！

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原帖由 yuandama 于 08-5-27 00:17 发表
大妈也喜欢这样吃呢！

大妈，您要不吃辣，直接放白醋，白糖即可，酸甜口的也不错呢

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原帖由 rosegirl68 于 08-5-27 08:52 发表
苤蓝我还没敢买过，因为不知道怎么吃。这下知道了。是不是有芥菜疙瘩那种味道？好像见过用它腌咸菜的。它跟芥菜应该属于一科吧？

豆豆老家离震中比较近啊，但听说湖北似乎没什么损失

谢谢肉丝关心！俺老家那边只是震感明显，离重庆近些，呵呵，也有大几百公里，水路。
这样吃，没有啥异味，口感相当好，脆，爽，呵呵，关键是做法超简单

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原帖由 不敢蹦极 于 08-5-27 10:06 发表
豆豆老家也震了， 那可是更揪心了。
孩子们都在捐款， 俺丫头过几天参加赈灾义演。 欣慰。
这苤蓝俺也没买过， 下次试试。

呵呵，谢谢蹦极，老家那边只是震感明显，都还好。
看了报道，这次大灾国外的华人大人小孩都捐了不少款呢。

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原帖由 杜福献 于 08-5-27 20:02 发表
豆豆好！俺也喜欢这样吃。
孩子真懂事，这是你平时教育的好，祝你们一切都好！

呵呵，杜老师，咱应该感谢学校教育的好！
祝您身体健康！

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原帖由 游‘客 于 08-5-28 10:08 发表
这个东西，我记得以前我母亲是腌咸菜的。也有晒干后做包子的。真不知道凉拌也不错

呵呵，晒干做包子俺还没吃过呢。
凉拌的味道不错，做起来简单

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原帖由 老燕子 于 08-5-28 10:57 发表
炝拌苤兰丝，好！清淡爽口去火~
豆，不许给儿子起外号哈！嘿嘿，你家儿子多懂事啊，干吗叫人家小四眼儿啊。再叫我生气了啊

呵呵，叫小四眼挺好的，形象，亲切地
燕子，你就甭生气了，他喜欢这绰号呢