对甜点总有份莫名的难以抑制的热爱与迷恋。这里头，最爱的就是蛋挞和
泡芙了。蛋挞喜欢肯家的，泡芙稀罕贝儿家的。
因为怕胖，所以时常压抑这份情怀。。于是，因为压抑，反倒激发起更深
的惦记。。常常在各个时段就要冲到君太去大快朵颐。
现在不上班了，不能为了一个泡芙就倒两次地铁了。所以闲赋的日子，最
想做的就是先练习泡芙，再攻克蛋挞。。那咱就能啥时想吃啥时足不出户
就可以吃到了。。。多美好的生活啊。。
卡士达馅方子来自海带丝。谢谢哦。可惜她归隐很久了。真是想念。
泡芙方子来自书。
先来制作卡士达馅。这个馅真的非常好吃。可以用来填泡芙也可以用来做面
包的内陷，或是干吃都是很好的。
需要的材料：
两个蛋黄，２５０克牛奶，３０克低筋面粉，５０克细砂糖（如果不喜欢太
甜的，还可以少放那么一点点）
步骤：
１，将细砂糖和蛋黄混合，搅打均匀。
２，边搅边冲入牛奶，搅拌均匀。
３，筛入低筋面粉，搅拌均匀。
４，将处理好的蛋奶粉倒入小锅中，，小火加热。不停搅拌至熬成粘稠
的糊状。
关火，晾凉后放入冰箱冷藏备用。
下面开始制作泡芙壳。
需要的材料：
高筋面粉１０５克，（我看很多方子都是用低筋面粉的，没明白这为
什么要用高粉，哈哈，反正照着做就是了）黄油７５克切小丁，水１３
０克，鸡蛋３个，盐１克。
开始制作：
１，将水，黄油，盐一起放入锅中，加热至黄油完全熔化并滚。
２，倒入面粉，快速搅拌好。
３，关火放一盘晾至６０度左右，比温热稍微热一点点，打入鸡蛋，
搅拌均匀后再加第二个。拌成光滑的泡芙糊。
４，烤盘铺锡纸，准备好大号裱花嘴放入裱花袋中，再装入泡芙糊，
一口气挤出所需大小。注意中间留点空隙让泡芙泡起来：）
5，烤箱中层，190度，烤30分钟即可。
6，找泡芙顺眼处开口，填入凉好的卡士达馅，或是再撒点糖分就可以
享用啦~~~
一口气吃了5个：（怎么办呢。
