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平底锅,少少的油!只要巴锅一点点!
带皮的小土豆洗净,沥干水,倒进去,摇转!
盖上盖子,焖一会,又揭盖翻一下,看到没油了,再到一点点!
如此反复,每次不要太多油,我琢磨油多了就是煎了,你看那些烧烤摊就是一会刷点油、一会刷点油!
看到焦黄焦黄的、香啊!用剪刀剪破一点!(我女儿要求的,这样更进味!)
放盐!

再焖一阵,放花椒面!

放孜然粉!放葱!
竹签穿上,再刷上一层油,烤一会!
嘿嘿!安逸,安逸!
很薄的豆皮!两面刷上油!
看到一面起泡了,反过来再烤!看到没油就刷点油!
反复烤好后,当然火都要比较小哈!刷上盐巴、花椒面、孜然、放上葱花!