秘籍前言========北京方言全攻略
　　
　　鸡贼—小气，吝啬，暗藏私心。
　　砸窑—是留着不给别人的意思。
　　局器—仗义，大方，豪爽。
　　果儿—是女人的意思。
　　尖果—漂亮的女孩。
　　苍果—老太太。
　　戏果—跟泡妞，嗅蜜一个意思，台湾话叫把马子。
　　孙儿—被泡的男孩。
　　尖孙—漂亮的男孩。
　　傍家儿—情妇，现在官称二奶。
　　土鳖—形容没见过世面不开眼的人。
　　小力笨儿---在店铺或车站码头做粗活、杂活的学徒。
　　水三儿---老北京对送水的称呼，多为山东人。
　　点卯---北京土话，到那儿报到或看一眼，打个照面儿的意思。
　　言语---北京的口语，即说话的意思，言语的读音是元义。
　　翻车---北京土话，即翻脸的意思。
　　炸了庙---北京土话，惊愕，急眼的意思。
　　练家子---北京土话，练武术的人。
　　理门儿---老北京一种禁烟酒的民间社会组织，形式近似reee，有“理门公所“管 理事务，加入者称为“在理儿“，对外人推辞烟酒时说“我有’门坎’。“
　　瞎了---北京土话，即倒霉了、完了的意思。
　　出现场---gongan人员赶到事发现场，处理问题。
　　念央儿---北京土话，跟人说自己的意思，但又故意让旁边的人听见。
　　摔咧子---北京土话，发脾气的意思。
　　鸡---野鸡的简称，也被称为“鸡婆“，就是暗娼。
　　这程子---北京土话，这一段时间的意思。
　　拉了胯---北京土话，服软的意思。
　　半不????---北京土话，半截儿，事情做到一半，尚未完成。
　　大拿---北京土话，能作主管事的人。
　　抹不丢地---北京土话，难为情，面子上不光彩。有时，也说成抹咕丢的。
　　大限---即寿数。过去人们迷信，认为人的寿命都是有定数的，“大限已到“就是数已到，快到死的意思。
　　火筷子---老北京人捅火炉子的铁棍，也叫通条。
　　末末了儿---北京土话，最后、最终的意思，有时也简化为“末了儿“。
　　概儿不论---京城新土语，一概不管的意思，论，读“吝“。
　　颠儿了---撒腿跑了。
　　勺上---“勺“是北京土话，打，打架的意思。“勺上“，就是连带着把他也给打了。
　　横---北京土话“横是“的简化音，“横是“是“横竖“的变读，有大概、反正、也许的意思。
　　唏溜儿---北京土话，说话用鼻子吸气，即不利落的意思。也可写作吸溜儿。
　　点儿背---北京土话，“点儿“，指不幸的遭遇、运气；即所谓的背时。“点儿背“的意思是运气不好，倒霉。
　　脏了房---老北京人迷信，认为人被凶杀，死在屋子里，会带来晦气，故有“脏房“一说。
　　咕容---在地上蠕动的意思，北京方言。
　　遭践---北京土话，埋没、糟踏的意思，自己把自己给淹践了，即自杀的含义。
　　业障---作孽、罪过。
　　摆龙门阵---四川话，闲聊天的意思。
　　一绷子---北京土话，即很长时间的意思。有时也说一绷儿。
　　号---监狱或拘留所的别称。
　　片子---“片“读骗，片子即名片，北京新土语。
　　猫着---北京土话，闲呆着的意思，也有躲藏的含义。
　　替---也叫“T“，即人民币，属于道儿上的黑话。
　　妈咪---歌厅的女领班。
　　怯勺---北京土话，不懂行，闹笑话的意思。
　　全活儿---京城隐语，即卖身，也就是暗娼。
　　傍着---即依附，“傍家儿“一词由此引申而来。
　　葛---北京方言，即脾气各色，古怪。有时也用作形容词，形容什么事儿或什么东西葛。
　　打漂儿---即无职无业，在社会上闲逛。北京土话。
　　帕替---英语party的译音，小型舞会、音乐会、聚会的意思。（港台译作派对）

　　雁么虎---蝙蝠。北京方言。
　　大喇---喇，北京新土语，指出卖色相和肉体的放荡女人。“喇“的前边加上一个“大“字，是强调其名气和“宰人“的狠劲儿。考证“喇“的词义，与“拉人“有关，“拉人“即“宰人“，“喇“是“拉“的音变。
　　卖---京城隐语，即卖身。
　　雷子---黑话，即便衣警察。
　　盘儿---北京的黑话，即脸蛋。盘儿，从“脸盘“这个词衍化而来。
　　底儿掉---北京土话，知道对方的老底。
　　老坷垃完---北京土话，自蔑老而无用、保守的人。
　　扫听---北京土话，四处探听，扫听与打听不同，“扫“带有更为主动的意思。
　　张着神---北京土语，留心留意。
　　逗牙签子---北京土语，开玩笑的意思，与“逗咳嗽“、“逗闷子“、“逗哈哈儿“等类似。
　　消停---北京土语，踏实的意思。
　　玩蝎了虎子---北京土话，蝎了虎子就是壁虎，爬得轻快，人不易抓住。“玩蝎了虎子“的意思是让人摸不着，形容人比较滑头。
　　端了---北京土话，抄了的意思。端，即“连锅端“的简化用语。
　　搽搽---北京土话，看，瞧，瞅的意思。
　　捞人---北京新俗语，捞，即打捞之意。北京人称被juu或入狱者为“掉进去了“（掉河），故有捞人之语，即通过不正当手法把被拘留的人弄出来。
　　刷夜---北京流行语，即有家不回，夜里在外闲荡。
　　撒癔症---北京土话，夜间到处乱逛，癔症本是一种病症，此话是引申过来的。
　　把不住---北京方言。把，是动词，管束不住自己的意思。
　　折---读“舌“，北京新流行语，即犯了案子被gongan人员抓了起来。最早是隐语，即黑话，后被青年人引用而流行。
　　折---读“遮“，折跟头的折，本是一句隐语，即被gongan人员抓起来的意思，后成为流行语，“折进去“、“折进来“，就是被关起来的意思。
　　全须全尾---北京土话，完整，整个身子的意思。尾，读“以儿“。
　　应场---北京土话，到某种场合参加活动。
　　眼里见儿---北京常用语，指眼里有活儿，不用别人提醒就能及时动作。
　　拿大顶---北京方言，倒立。
　　发小儿---北京方言，从小一块长大的，发，读fａ。
　　翻扯---北京土话，发急，发火的意思。
　　把不住边---北京土话，说话没谱儿，爱吹善侃的意思。
　　挑费---北京土话，指家庭日常生活里用度。挑，读ti?o。
　　五积子六瘦---北京土话，形容因吃不上喝不上，骨瘦如柴的样子。
　　老家儿---北京土话，指父母。“老家儿“读快了就成了“老尖“，北京人常用语。
　　百年---北京土话，死的意思。
　　迄小儿---北京土话，从小的意思。
　　小蜜---情妇。北京新流行语。
　　掉腰子---北京土话，耍花招。
　　念秧儿---北京土话，没话找话，聊天，说话的意思。
　　他大爷的---北京土话，不带脏字的骂人的话。
　　抹不丢地---北京土话，不好意思。
　　哪一出儿---北京土话，什么事儿的意思，是一出戏的简化。
　　走营---北京土话，频繁往返的意思。此处引申为心里有事，闹得慌，也可以说闹心。
　　熬头---北京土话，心里烦恼的意思，也写作熬??。
　　攒了---北京土话，形容总不运动，身体变得不舒展。攒，读cuａn。
　　打卦---北京土话，脑子里翻来覆去地想。
　　乍么实儿---北京土话，突然大叫的意思。 后门桥的茶馆，
　　一品轩---老北京的一句俏皮话，后门桥是北京的地名，一品轩是茶馆的名字。
　　卖山音---北京土话，显摆自己有见识。
　　揿头拍子---北京土话，不懂人情世故的人。
　　完菜---北京新流行语，完蛋的意思。此语是由“歇菜“、“瞎菜“等引申而来，“菜“作为后缀词语，并没有实际意义，如北京话中的“戏“作为后缀一样。
　　爵儿---北京土话，职位的意思。爵，是爵位的简化，爵位，即官衔。
　　框外的事---北京土话，即出格的事，带有违法乱纪的意思。
　　晕菜---北京新流行语，晕了的意思，“晕菜“与“瞎菜“，“完菜“等类似。
　　炸庙---北京土话，瞎咋唬的意思，含有唬人的意味。
　　脏口儿---养鸟人的术语，串了杂音。’百灵’能押口儿，即学各种声音，但忌讳学杂音，一旦’脏口儿’，鸟儿就不值钱了。
　

　办---北京新流行语，把犯罪嫌疑人关押起来的意思。
　　??---北京土话，斜眼瞪。
　　光荣喽---北京新流行语，光荣牺牲的简化。光荣，即牺牲，也就是死。
　　棒槌---北京话，蠢笨，外行的意思。
　　撂高儿---北京土话，观察的意思，常与打远儿连用。
　　哈着---北京土话，央求的意思。哈，有点头哈腰，巴结对方的含义。
　　一个---北京新流行语，一万的别称，类似“大团结“表示十元，一张儿，表示一百元，一本，表示一千元。“一个“是一个“草字头“的简化。繁体字的方，有个草字头，故有此称。
　　白案儿---厨行术语，做面食的。
　　丑儿---京剧里的丑角儿。
　　灯泡儿---北京土话，被人当晃子利用的人的谑称。
　　上赶着---北京土话，主动的意思。
　　姥姥的---北京土话，感叹词语，作惊讶状时用。如不加“的“，单说“姥姥“则是反驳词，有“胡说“、“不行“、“不干“的意思，但加上“的“的意思就变了。“的“读“逮“。
　　南蛮子---北方人对南方人的蔑称，但此语早过时，现一般指南方来的性情粗野的人。
　　吃黑枣---挨枪子。
　　套瓷---北京新流行语，套近乎的意思。
　　情儿---北京新流行语，情人、情妇的简称。
　　照顾主儿---生意口儿上的顾客。
　　抻掇---北京土话，批评、数落的意思。
　　脱---脱衣舞表演的简称。
　　裹乱---北京土话，从中插入干扰的意思。
　　拍三角---五六十年代，北京的青少年喜欢玩的玩艺儿，由废旧的烟盒叠成三角形状，在地上用手掮正反面，论输赢。
　　上麻桌儿---指打麻将。
　　门坎儿---指进入“帮派“（即黑道）的圈里。
　　走了眼---即把东西看错了，北京土话，用在这里是引申，即分析问题不正确。
　　撂高儿打远儿---北京土话，朝远处看。
　　老家雀儿---北京土话，对上岁数人的谑称。
　　端---北京土话，干掉，打掉的意思。
　　碎催---北京土话，指伺候人、为人奔走的人，带有贬意。
　　擎小儿---北京土话，擎的本义是往上托，擎小儿就是从小的意思。
　　样节儿---北京土话，关键时刻，如同节骨眼儿一词。
　　倒窖---北京土话，翻扯旧事，即回忆往事。
　　卖葱---北京土话，装傻充愣的意思。
　　套桩---北京土话，让人给盯上了。
　　丢身子---属于陈旧的老北京土话，过去的人不懂性科学，以为男人跟女人发生性关系，会失去身体内的阳气，故有此说。
　　走迹---北京方言，木头因风吹日晒而变形的意思，此语引申为把人看错了。北京土话中
　　有“走板了“，跟这个词义相同。
　　去的是什么什么角儿---扮演的是什么角色，去是当的意思，角儿，角色，读“觉儿“音。
　　勾儿的---北京土语中一句骂人的话。
　　放份儿---北京新流行语，猖狂的意思。
　　板儿锹---铁锹。
　　报销---北京土话，即完了，没了的意思。
　　找根绳儿---上吊自杀的意思。
　　硌窝儿---北京方言，指鸡蛋、鸭蛋在出窝之前受到破损。
　　迟登---北京土话，犹豫的意思。
　　熬可---北京土话，煎熬的意思。
　　联手儿---北京土话，合伙、合作人。
　　这会子---北京土话，“会“字读“悔“。这会子表示时间很长，即这么半天的意思。此语是京城很流行的俗语。
　　童蛋子儿---童贞之意。
　　正行---北京土话，调皮，没正经的意思。行，读“形“。
　　王老五---单身汉的谑称。
　　麻利儿---北京土话，赶快，快点的意思。此语必须加儿化韵，“利儿“读轻声。
　　嘿喽儿着---让小孩骑在自己的脖子上。
　　忤窝子---北京土话，生性怯懦，腼腆，胆儿小的意思。
　　闪---北京新流行语，闪开，躲避，舍弃的意思。
　　张八样儿---北京土话，不稳重的意思。
　　错来---北京土话，其实的意思。
　　老着脸---北京土话，舍脸的意思。
　　不顺把---北京土话，事业上不顺利的意思。
　　披虱子袄---北京土话，形容遇到了扯缠不清的麻烦事。
　　二意思思---北京土话，犹豫不决，三心二意的意思。
　　晕了菜---北京土话，晕眩的意思。
　　见天---北京土话，天天的意思。
　　轴---北京方言，指脾气执拗。
　　不着三不着两---北京人常说的俗语，即没头没脑的意思。
　　甩片汤话---甩闲话。
　　跑头子货---北京土话，不正派的女人，“跑“有私奔之意，所以这个词有与男人私奔的意思。
　　说话要走---说话，就是马上，很快的意思，这是北京人常用的一个口语

秘籍第一篇========北京KTV全攻略
　　
　　麦乐迪量贩式KTV：
　　月坛店 月坛公园东门对面 68085888
　　中关村店 海淀区中关村南大街24号民族大学对面 62189088
　　朝外店 朝阳区朝阳门外大街乙77号蓝岛大厦西北方向 65510808
　　
　　钱柜KTV ：
　　朝阳门外店 朝阳区朝阳门外大街22号泛利大厦一层 88576566
　　首体店 西城区西直门外大街腾达大厦裙楼 88576588
　　
　　乐圣：
　　关村南大街店 海淀区中关村南大街32号 67086666
　　崇文店 崇文区崇文门外大街9号新世界正仁大厦新世界百货商场南侧 67086666
　　
　　其他精品店：
　　
　　金柜娱乐城 西城区北展宾馆8层 0
　　北方鑫柜量贩式KTV 海淀区二里庄南口宝灵城饭店北方鑫柜 62345578
　　东方金柜量贩式 东城区东直门外新中街甲3号 64165600
　　开心一百量贩式KTV 朝阳区工体西路6号工人体育场西门南侧 65538888
　　新世纪钱柜 崇文区崇文门外大街9号新世界正仁大厦一层 67088899
　　喜乐迪量贩式KTV 东城区王府井大街241号穆斯林大厦 65131111
　　歌来美量贩式KTV 朝阳区麦子店街39号东三环燕莎商厦东南200米 65858886
　　唐人街量贩式KTV 朝阳区建国门外大街永安里甲3号 65683838
　　音乐之声量贩式KTV 朝阳区白家庄东里一号锦湖园公寓三层 65901234
　　美乐迪量贩式KTV 西城区百万庄大街41号华德商都三层 68335888

这一段时间的意思

晕，竟然好多方言我不知道的说……
北京方言难道趋于灭亡了……

秘籍第二篇＝＝＝＝＝＝＝＝北京小吃全攻略　
　　　
　　现存比较有名的国营小吃店：　
　　　
　　西城：　
　　　
　　华天护国寺小吃店：护国寺街人民剧场对面，并在护国寺街西口的大街路西新开了一家分店（原北来顺），离梅兰芳故居很近，向东沿定阜街可到辅仁大学旧址和恭王府花园。　
　　华天地安门小吃店：坐落在地安门十字路口东北角。临近景点：景山、北海后门、什刹海、钟鼓楼。　
　　华天西安门清真饭馆：坐落在西安门西什库大街把口。离西什库教堂、北海、西四、西单很近。　
　　华天小吃白塔寺店：阜成门内大街白塔寺对面。　
　　华天新城小吃店：新街口豁口南侧路东。　
　　西来顺饭庄：和平门西交民巷把口，原来在白塔寺。早点供应部分小吃。　
　　又一顺饭庄：黄寺大街西口路南。早点供应部分小吃。　
　　新荣清真小吃店：新文化街和闹市口交界处东北角。本以为早没有了，最近路过发现还在。小时候在那里第一次吃卤炸豆腐和丸子汤。　
　　南长街清真饭馆：西华门南侧路西。有部分小吃和爆肚、炒饼、炒疙瘩。炒疙瘩味道不错，其疙瘩和恩元居的一样都是手工、小炒（许多店是机制加大锅，吃起来像剩的），缺点是配菜不够丰富，最好加上点黄瓜丁和青豆嘴。　
　　此外，六部口音乐厅路东有一家民乐轩清真锅贴馆，是原来的鸿宾楼锅贴馆。　
　　　
　　东城：　
　　　
　　隆福寺小吃店和白魁老号：东四隆福寺街原隆福大厦斜对面，隆福寺小吃以前非常有名，但随着东四商业街的没落和几经拆建，现已今不如昔。两家店是通着的，店面很大。　
　　白魁老号饭庄：北新桥十字路口西北角路西。原阳春回民小吃店。白魁老号的烧羊肉和门钉肉饼很有名。此处离雍和宫、国子监、孔庙（首都博物馆）、地坛南门很近。　
　　白魁老号饭庄：宽街十字路口东北角。此处为总店，除炒菜外也有小吃，就餐环境不错。　
　　隆福寺小吃分店：北新桥以南十二条附近路西，店面不大，但挺干净。　
　　隆福寺小吃分店：鼓楼东侧，店面不大。临近景点：什刹海、钟鼓楼。　
　　隆福寺小吃分店：安定门内大街路西，104路方家胡同站前。临近景点：国子监、孔庙。　
　　此外，隆福寺小吃在王府井北京画店旁有一商亭，但只有几种小吃，而且居然卖起了羊肉串和老玉米。　
　　兴华美食爆肚店：坐落在沙滩红楼对面，除了爆肚外也有清真小吃，肉饼很好吃。店面不大。临近景点：故宫、景山、皇城根遗址公园。　
　　清真瑞珍厚饭庄：东四十字路口西南角。仅有小吃外卖，并设有“星月楼炸糕”专柜。　
　　　
　　崇文：　
　　　
　　锦芳回民饮食店：红桥市场北侧路东。离天坛东门很近。锦芳的元宵很有名，每到正月十五门前都会排起长队。前一段经营得很差。最近有所改进，卫生比以前干净了，品种也增加了。唯一不变的是肉饼，尽管大张改成小张，依然很难吃，葱太多！　
　　锦馨豆汁店：磁器口十字路口向东路北，前些年是北京少数几个能喝到豆汁的地方，不过现在大部分小吃店都有豆汁。（注：小时候喝过，初喝者可能不习惯其味道和气味，但几次之后就上瘾了）　
　　红湖回民小吃店：原来在龙潭北里，现因拆迁搬到了北京游乐园十字路口东北角，就餐环境太差，品种也不多，但早点还可以。　
　　群芳回民小吃店：西花市大街路北，就餐环境不好。　
　　老磁器口豆汁店：新近开张，红湖小吃店东侧。锦馨豆汁店改制后，部分人员另起炉灶开了这家店。　

　　宣武：　
　　　
　　南来顺饭庄：坐落在大观园西侧，从菜市口拆迁到此，一层是小吃，二、三层是涮羊肉和炒菜。环境和卫生较好，价钱也不贵，但地理位置较偏，人气不旺。　
　　新华小吃店（非清真）：虎坊桥十字路口北侧路西，以前主要靠豆汁出名。现正餐只有豆汁和锅贴。最近琉璃厂和新华街要被扩宽，看来此店免不了要遭毒手。　
　　大栅栏的南来顺餐厅：大栅栏街东口，但现在主要经营西北小吃和涮羊肉、烤鸭，没见有什么北京小吃。　
　　南来顺炸糕店：菜市口十字路口北侧路西，门脸极小，只外卖。马上要拆，去向未定。（注：炸糕不错，每次路过都要买，现已经拆迁不知道去向，打听中。。。。。。）　
　　现在卖炸糕最火的是虎坊桥工人俱乐部旁一家天津饭馆（京天红）。　
　　（注：西四路西羊蝎子店旁的一个卖炸糕的铺子也极火，每次路过都排大队）　
　　恩元居：前门煤市街，大力胡同口对面。恩元居的炒疙瘩据说得到了“穆柯寨”的真传。现有三鲜、木须、鸡丁、牛肉、肉沫、羊肉等六种口味，味道绝对一流，但经营状况令人堪忧，而且煤市街也面临拆迁。　
　　　
　　通州：　
　　　
　　小楼饭店：通州南大街北口（华联商厦后面）。通州小楼是一家清真百年老店，其烧鲇鱼号称“通州三宝”之一。（另两宝是大顺斋的糖火烧和万通酱园的腐乳）。一层设有小吃部。　
　　　
　　还有一些国营非清真小吃店：　
　　　
　　天兴居：坐落在大栅栏对面鲜鱼口内，炒肝最正宗，也有一些其他小吃，但包子很一般。　
　　都一处：坐落在前门大街鲜鱼口把口，经营烧麦，二楼有炒菜。其传统名吃炸三角尚未恢复。有一家分店在方庄餐饮一条街，方庄贵友对面。　
　　瑞宾楼：大栅栏门框胡同，特色是褡裢火烧。　
　　庆丰包子铺：西安门清真饭馆隔壁，经营包子炒肝。以前在西单长安大戏院旁边，八十年代初非常火。北京的包子其实就是天津包子。有一家新开张的分店在大栅栏街大观楼影院对面。另一家分店在新街口丁字路口路东，新川面馆隔壁。　
　　西四包子铺：西四十字路口西南角，经营包子炒肝。现打出二友居招牌。　
　　馄饨侯：王府井大街八面槽。分店有：1、鼓楼东侧；2、和平里十字路口北侧路东；3、东四隆福寺小吃店隔壁。　
　　丰年灌肠馆：东四隆福寺街东口，专营炸灌肠。　
　　明华烧麦馆：东四十字路口西北角。　
　　梅园乳品店：台基厂路口东侧路北，此外西四丁字路口路西和前门大街路西钟表店旁的两家梅园乳品店历史更久。主要有杏仁豆腐、奶酪（非cheese）、奶卷、酪干、奶饽饽等。另外在西便门立交桥西北角还有家分店。　
　　　
　　其他有名小吃：　
　　　
　　户部街马记月盛斋：大栅栏门框胡同瑞宾楼西侧，那的杂碎汤量大而且用料新鲜，松肉也不错，现炸的。不过就餐环境很简陋。　
　　爆肚冯：门框胡同廊坊二条，瑞宾楼东侧。（注：也经营北京传统涮羊肉）　原老北京后门桥爆肚冯。在六里桥西贝莜面村地下有一分店。　
　　爆肚满：陶然亭公园东门南侧路西（靠近立交桥）。爆肚满最早在东四牌楼西南角，文革前停业。　
　　金生隆爆肚店：健德门桥西侧路北，从东直门拆迁到此。原老北京东安市场爆肚冯，几年前与门框胡同爆肚冯争夺商标权失利。　
　　东兴顺爆肚张：前海东沿，烤肉季东侧。门脸很不起眼。新近恢复“羊霜肠”。　
　　茶汤李：陶然亭东门南侧路东，离爆肚满不远。　
　　李记白水羊头：珠市口西侧路北，过街天桥下。除白水羊头外，也有不少小吃。　
　　羊头马：六里桥立交桥西北侧，西贝莜面村地下一层。西贝莜面村开张时曾汇聚8家著名小吃，但现在只剩下羊头马和爆肚冯。　
　　爆肚王：地安门桥南侧路西，经营爆肚和门钉肉饼。据说是以前北小街那家，但不知为什么“爆肚王”招牌只挂在店内，店外只有“爆肚店”三字。　
　　门钉李：车公庄往西，三塔寺路北。经营门钉肉饼和爆肚。　
　　　

　　关于牛街小吃：　
　　　
　　牛街被拆后，有几家搬到了南横西街（最近南横西街又要拆），北京卫校西侧有三家比较有名。分别是：　
　　洪记小吃店：牛肉粒很有名，此外还经营各种粘货、炸糕、松肉等。（注：曾经在此买过1斤牛肉粒，就着1斤烙饼，一顿吃下）　
　　老爆肚满：（与陶然亭的爆肚满不是一家，据说是亲戚）现已不卖爆肚，只卖五香烧牛羊肉夹烧饼，2块一个，物美价廉。但最近南横西街又要拆迁，“老爆肚满”又搬到了向东50米路北的青芳斋饭馆，但也只是权宜之计。（注：五香烧牛羊肉夹烧饼好吃，2元一个，下午4点后才有，天天排大队）　
　　年糕李：各种年糕、粘货。　
　　牛街清真小吃城：卫校东侧，但里面没什么正宗小吃（据网友推荐里面的年记酱肉、9号的肉饼、14号的羊羯子不错）。　
　　致宾楼饭庄小吃部：教子胡同南口，小吃品种挺多，环境也不错。早点豆浆特好喝，是那种所谓有“卤水味”的。一碗豆浆加上俩糖油饼，标准的一顿北京式早餐。　
　　还有一些小店，虽没什么名气，但各有绝活，如南横西街东口有一家小铺豆腐脑很好吃；年糕李对面的一家卖包子总有人排队。　
　　另外，最近新开张的牛街清真超市，一楼附设小吃，只搬回了一家“年糕钱”。　
　　　
　　关于卤煮：　
　　　
　　卤煮的全称是卤煮火烧，又叫卤煮小肠。源自苏造肉，形成较晚。现最有名的是小肠陈，小肠陈的老店在虎坊路南横东街东口，已经拆了。各家店都是分家后其家人各自开的，并不是连锁。大多为小铺，以其女儿所开的几家小肠陈饭庄规模较大，还推出了沙锅卤煮、卤煮火锅和各种炒菜（以下水为主），就餐环境也不错。但少了那种围炉大啖的市井乐趣。　
　　小肠陈：门框胡同廊坊二条，马记月盛斋隔壁。（注：不错，隔老远就闻着香气扑鼻，材料主要是猪下水，旁边就是清真馆爆肚冯，和平共处，相安无事）　
　　小肠陈：南横东街，原老店旧址向西不远。　
　　小肠陈：虎坊桥工人俱乐部对面，腊竹胡同内。　
　　小肠陈饭庄：永外马家堡，西革新里路北。　
　　小肠陈饭庄：芳群园三区（芳群路），方庄派出所隔壁。　
　　小肠陈饭庄：安定门外，外馆斜街路南。　
　　此外陶然亭太平街丁字路口路北，有一家陈记卤煮，味道也不错，据说和小肠陈也沾亲带故。　
　　益众饭馆：东四十字路口往北路东，四条把口。店内有“卤煮张”招牌，老北京肉市广和楼戏园内的张记卤煮很有名，但不知此张是不是彼张。　
　　还有几家卤煮店也小有名气，但并不算老字号：田大肠：安定门立交桥南侧路西；凯琳卤煮：虎坊桥十字路口西侧路南，经营卤煮十几年了；炒肝焦：西内大街赵登禹路口，面临拆迁；还有鼓楼东侧一家小店，卖卤煮和炒肝，在网上有点名气。　
　　感觉还是小肠陈味道最好，价格也不贵（一般是碗底5块），但遗憾的是小肠陈的锅底里缺了白肉，其他店反而都有。　
　　　
　　　
　　虎坊桥路口西南（南北走向），有个卖炸糕，很多人排队买。路口西南（东西走向）有个买卤煮的听说也很不错　
　　前门有个“利群烤鸭店“不错，就是难找，是个全聚德老师傅开的烤鸭店　
　　服务商全称：　北京市崇文区利群烤鸭店　
　　简介：　本店是一座清代四合院，主营烤鸭，中餐，本店在继承　
　　宫廷挂炉烤鸭的基础上，博采众家之长。工序虽繁必不敢　
　　省人力，原料虽贵必不敢减物力。本店一律选用一级北京　
　　填鸭，精心制作，以纯正的传统挂炉烤鸭，为广大顾客服务。　
　　营业地址：　崇文区前门东大街翔风胡同11号　
　　联系方式：　67055578，67025681　
　　服务项目：　烤鸭，中餐　
　　服务价格：　烤鸭每套65元　
　　　
　　几点说明：　
　　以上并没有囊括北京所有的小吃店，只是比较有名气。　
　　北京的国营和老字号小吃店虽然在经营和服务上尚需改进，味道也良莠不齐，但至少做法上依然很正宗，而且价格也很便宜。大部分小吃制作复杂、利润不高，这也是许多饭馆和私人小摊不做的原因。至于几处所谓小吃城因为只顾赚钱，不注重社会效益，所经营的小吃既不正宗，且品种少，质次价高，纯粹是在误导外地游客，给北京小吃抹黑。例如东安市场老北京一条街只有很少几种北京小吃，一个炸糕卖2块　，而国营店只卖8毛。其他竟然都是炒面、炒凉粉、炒饭、炸串等街边小摊的货色。王府井小吃街卖爆肚的最多（因为利大），其次最多的居然是卖羊肉串的。王府井小吃城开张时曾汇聚多家老字号，但很快就关了门。